EL RUGIR
DEL LEÒN
LA
GRACIELA
Juan
Carlos Uribe Fuentes
La
cerveza, es la bebida alcohólica más popular en nuestro país y un gran orgullo
en el extranjero, pues el 4.5% de la producción de cerveza en el mundo se
produce en México, y el asombroso 71% de ésta es consumida por nuestros vecinos
de Estados Unidos.
En la
actualidad somos unos dioses en la producción y consumo de la cerveza, pero no
siempre fue así, en 1925 la producción nacional llegaba a 50 mil litros
anuales, le daba empleo a 2 mil 500 personas y sólo el 6% de los mexicanos la
consumía.
El boom de
la cerveza mexicana coincide con el nacimiento de la Cervecería Modelo (1925),
a partir de ahí creció su popularidad, aunque lamentablemente las demás
cervezas fueron desapareciendo.
Ahora es
distinto, y las nuevas cifras de la cerveza mexicana están así:
La
industria cervecera produce 800 mil empleos directos e indirectos por todo el
país, México se encuentra en el primer lugar en venta de cerveza en el
extranjero, por eso sería muy común encontrar una Corona o Modelo incluso del
otro lado del charco, el negocio de la cerveza mexicana obtiene 2,022 millones
de dólares por ventas de exportación.
Y haciendo
cuentas del consumo de los mexicanos de este preciado líquido obtenemos datos
muy interesantes, los mexicanos tomamos 54.8 litros de cerveza al año por
piocha, 4.5 litros al mes y 1.125 litros a la semana, aunque por culpa de los
que no beben algunos nos vemos en la ardua labor de beber más de esa cantidad,
más que nada para no desperdiciar, hay que apreciar la elaboración de esta
refrescante bebida, además, formar sobre mi ombligo mi propio portachela, mi
dinero me ha costado.
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